Kiến Thức Cà Phê
Đố ai đi hết mùa cà - Đố ai qua hết lối mòn ấu thơ
Ai đã từng lớn lên qua mùa cà phê sẽ cảm thấy mình may mắn thế nào. Nào là mùa hoa cà phê như tuyết phủ trắng cả một vùng,...
XEM THÊM
Cà Phê - Những Câu Hỏi Thường Gặp
Barista là một khái niệm lâu đời, nhưng mới nổi chỉ trong vài năm gần đây, khi làn sóng cà phê thứ ba thật sự thịnh hành. Nhiều người tham...
XEM THÊM
Pha Chế Căn Bản - Chọn Loại Hạt Cà Phê Phù Hợp Với Thực Đơn
Từ cà phê phin truyền thống đến cà phê máy Espresso, hay phương pháp pha chế thủ công như Pour-over, liệu bạn đã chọn đúng loại hạt phù hợp với...
XEM THÊM
Crema - Nàng Thơ Của Chàng Espresso
Crema – lớp kem bề mặt của espresso, lớp foam mềm mại này được hình thành từ protein, lipit và CO2. Dựa theo công thức rang cà phê (roast profile)...
XEM THÊM
Môi Trường Sống Bền Vững Cho Cây Cà Phê
Để một sinh vật phát triển khoẻ mạnh và ổn định, chúng cần được ở trong một môi trường lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất và an toàn. Vậy thì, cây...
XEM THÊM
Liệu Các Chủ Trang Trại Có Nên Tiếp Nhận Lời Khuyên Của Nhà Rang Xay?
Công việc của các nhà rang xay và chủ trang trại thật sự liên quan mật thiết đến nhau, các nhà rang xay thường đến thăm các trang trại và...
XEM THÊM
Cà Phê Trên Thế Giới Có Vị Như Thế Nào?
Từ Kenya, Colombia, Indonesia đến Thái Lan hay Việt Nam. Nguồn gốc của cà phê có quan trọng với bạn không?Một số người nói rằng chúng quan trọng, một số...
XEM THÊM
Bảo Quản Cà Phê Nhân Xanh
Tuần rồi bạn vừa đặt một túi 500gr cà phê nhân để rang mẫu, phải mất đến 2 ngày để nhận được hàng – nhưng chúng không làm bạn hoàn...
XEM THÊM
Tính Acid Trong Hạt Cà Phê Là Gì?
Tính acid: Một trong những thuộc tính được quan tâm nhất, nhưng cũng gây không ít tranh cãi xoay quanh một tách cà phê specialty. Được người tiêu dùng của...
XEM THÊM
Các Nhà Xuất Khẩu Cà Phê - Họ Thực Sự Làm Những Gì?
Các nhà xuất khẩu cà phê đóng một vai trò quan trọng ở chuỗi cung ứng cà phê, nhưng chúng ta lại không biết nhiều về họ và những việc...
XEM THÊM
Cà Phê Rang - Chọn Mua và Bảo Quản
Ly cà phê ngon nhất bắt đầu từ những hạt cà phê được lựa chọn cẩn thận. Hãy chọn những hạt cà phê vừa được rang ở một cửa hàng...
XEM THÊM
Những Lỗi Thường Gặp Ở Máy Pha Espresso
Một tách Espresso được chiết xuất bằng nước nóng 90 độ C trong 28s dưới áp suất 9 bar. Việc sử dụng máy pha Espresso trở nên dần quen thuộc...
XEM THÊMBài Viết Nổi Bật
Bài Viết Mới Nhất