0

Latte Art - Nghệ Thuật Tạo Hình Trên Cốc Cà Phê

     Latte Art là nghệ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê bằng cách dùng sữa tươi nóng đã được đánh bọt, rót trực tiếp vào cốc cà phê nguyên chất để tạo nên những hình vẽ ấn tượng. Nghệ thuật Latte Art được phát triển độc lập ở mỗi quốc gia sau sự ra đời của cà phê Espresso và bọt sữa.
     Để tạo thành một tác phẩm Latte Art xuất sắc, ngoài việc lựa chọn cà phê nguyên chất trong pha chế, Barista cần định hình sẵn mẫu vẽ và lượng sữa cần thiết dựa trên kinh nghiệm của mình.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Thực Hiện Latte Art

  • Cà phê nguyên chất.
  • Ca đánh sữa.
  • Sữa tươi không đường.

5 Bước Đến Một Tác Phẩm Latte Art

Bước 1: Bắt đầu với cốc Espresso nghiêng hơi xa bạn
Cà phê nguyên chất được pha chế theo chuẩn một cốc Espresso 50ml với lớp crema mịn màng.


Bước 2: Rót sữa tươi đã được làm nóng vào giữa cốc.
Barista tiến hành đánh sữa bằng vòi hơi trên máy pha cà phê cho đến khi đạt được lớp bọt sữa dày và mịn theo yêu cầu.


Bước 3: Đưa ca đánh sữa lại gần cốc và tăng tốc độ rót nhanh dần đều.


Bước 4: Lắc đều tay cầm ca đánh sữa để tạo hình mong muốn.
Dựa vào ý đồ tạo hình mà Barista thực hiện thao tác tay để vẽ hình mong muốn.


Bước 5: Nghiêng cốc, giảm tốc độ thao tác của tay và nâng ca đánh sữa lên một cách dứt khoát để hoàn thành tác phẩm.


  • Tips: Về bản chất, lớp bọt sữa tươi có thời gian tồn tại rất ngắn. Vì vậy, Barista cần thao tác “art” gọn gàng hết sức để cốc Latte trông thật đẹp mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị.

Phần Thưởng

     Latte Art thật sự là một thử thách cuối trên con đường trở thành nghệ nhân của Barista. Trở thành nghệ nhân đối với Barista giống việc nhận được một món quà, mà món quà chính là những kinh nghiệm được tích luỹ được theo năm tháng của mình.


  • Tips: Barista kinh nghiệm thường chọn ca đánh sữa phù hợp với hình vẽ của mình. Một chiếc ca đánh sữa với mũi bầu được chọn để vẽ hoa tulip, mặt khác, ca đánh sữa mũi nhọn sẽ dễ dàng mô phỏng đôi cánh hoặc Rosetta.

Nguồn hình ảnh: https://bluebottlecoffee.com

Hotline mẫu thử cà phê rang: 0903 777 063

Tham khảo danh mục sản phẩm: https://ddkaffee.com

Địa chỉ: 180/17 đường Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh.

Bài Viết Nổi Bật

Bạn Muốn Nhận Giá Sỉ?

LIÊN HỆ NGAY
Hiển thị tất cả kết quả cho ""