0

Cách pha cà phê Robusta và cà phê Arabica bằng phin “chuẩn không cần chỉnh”

Với nguyên liệu là cà phê Robusta và cà phê Arabica, làm sao để pha bằng phin chuẩn nhất, vẫn giữ trọn vẹn hương vị thuần tuý của cà phê? Mời bạn cùng D&D Kaffee tham khảo các bước pha một tách cà phê phin CHUẨN ngay sau đây!


Bước 1: Chọn nguyên liệu


-Cà phê nguyên chất Robusta và Arabica: Hãy chọn nhà cung cấp cà phê nguyên chất thật sự.
-Thơm ngon: Đó là cà phê phải được thu hoạch trái chín 95-98% và hạn chế dùng phân bón hoá học. Làm sao biết được điều đó? Vẫn là chọn nhà cung cấp mà bạn tin tưởng.
-Hợp khẩu vị: Cà phê Robusta cho vị đắng đậm theo khẩu vị người Việt, cà phê Arabica cho vị thanh, hậu ngọt kiểu Tây.

Bước 2: Chọn phin và nhiệt độ


-Phin nhôm sẽ giữ nhiệt tốt hơn phin inox.
-Nhiệt độ lý tưởng là khi nước đun sôi để nguội khoảng 30 giây (khoảng 95 - 97 độ C)

Bước 3: Pha cà phê


-Tráng phin với nước sôi để làm ấm phin và làm sạch phin.
-Cho khoảng 25g đến 33g cà phê vào phin (thùy sở thích mỗi người), lắc nhẹ để bề mặt cà phê phẳng hơn, dùng gài nén nhẹ cà phê.
-Ủ cà phê: Rót lượng nước vừa đủ ngập cà phê, đậy nắp chờ 2 -3 phút cho cà phê nở ra.
-Thêm nước lần 2, khoảng 60ml để chiết xuất. Ở bước này bạn nên quan sát tốc độ chảy của cà phê.
-Thời gian chiết xuất phù hợp là từ 5- 8 phút.

 

 Bước 4: Thưởng thức


-Cà phê nguyên chất màu cánh gián với hương thơm tự nhiên không gắt. 
-Khi thưởng thức có thể thêm chút đường, chút béo của sữa hoặc chút mát lạnh của đá tuỳ sở thích.


Một vài lưu ý: 

-Mức nước cỡ nào thì dừng lại?

+ Buổi sáng cần uống đậm đặc hơn, nên rót ít nước.

+ Buổi chiều hoặc tối cần uống vừa đủ nên cho nước nhiều hơn tí.

-Pha cà phê sữa: Tỷ lệ sữa và cà phê có thể là 3/7 hoặc 4/6. Sữa phải được cho vào ly trước rồi mới để phin cà phê lên. Nước nóng giúp nóng dẻo sữa và khi pha thì cà phê và sữa mới hòa quyện vào nhau. Và đặc biệt, nếu đã pha cà phê sữa thì tuyệt đối không cho thêm đường vào, sẽ ảnh hưởng đến vị ngọt đặc trưng của sữa. 
- Độ đắng của cà phê tỷ lệ thuận với lượng nước trong phin, càng nhiều nước càng đắng.
- Nước sôi mới nấu đổ vào pha phin "bị đắng gắt", khét, chính vì thế bạn nên để nguội khoảng 95 - 97 độ C, rồi mới dùng để pha.
- Cà phê ngon thì phải đắng, nhưng cà phê đắng thì chưa chắc đã ngon. Ngoài vị đắng ra, nếu pha đúng cách, sẽ còn hương thơm (không khét), hậu vị còn lại sau khi uống (ngọt hay đắng gắt cổ).

Website: ddkaffee.com

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.


Tags

Bài viết nổi bật

Tìm kiếm bằng tags

DDKaffee rang cà phê cà phê rang xay cà phê nguyên chất cung cấp cà phê cà phê rang cà phê nhân Cà phê cà phê Đà Lạt Cà phê Cầu Đất cà phê từ nông trại máy pha cà phê thu hoạch cà phê nguồn cà phê specialty robusta cà phê chất lượng sơ chế cà phê nhân hạt cà phê bảo quản cà phê cafe nguyên chất cafe arabica cafe robusta cafe rang xay cafe rang cafe nhân cà phê Arabica cà phê Robusta cà phê nhân xuất khẩu tiêu chuẩn cà phê xuất khẩu cafe xuất khẩu cafe rosbusta xuất khẩu cách pha chế cà phê robusta cà phê robusta pha chế cafe robusta cà phê nhân Robusta pha chế cafe Robusta kinh nghiệm pha cà phê Robusta pha Robusta bằng phin cà phê nhân Arabica phương pháp sơ chế cà phê nhân máy pha cà phê chuyên nghiệp chế biến ướt sơ chế ướt chế biến khô cà phê cà phê chế biến khô cà phê pha phin Arabica Cầu Đất pha chế cà phê pha cà phê cà phê rang robusta cà phê Arabica rang xay pha chế cà phê Arabica cà phê nhân chế biến ướt cà phê chế biến ướt cà phê chế biến bán ướt chế biến cà phê nhân chế biến cà phê cà phê Culi cà phê chè cà phê mít cà phê vối rang cà phê Arabica rang cà phê Robusta cà phê rang Robusta cà phê Barista Latte Art Espresso #mayphacaphe #BFC #barista #caphenguyenchat Ethiopia coffee Arabica Coffee Obsession Coffee acidity độ chua cà phê Espresso Machine mayphacaphe

Bạn muốn mua giá sỉ?

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI
Hiển thị tất cả kết quả cho ""