AeroPress là dụng cụ pha cà phê bằng cách dùng áp suất để nén hỗn hợp nước cà phê qua giấy lọc để chiết xuất vào bình đựng bên dưới.
Nhìn chung, AeroPress có nguyên lý hoạt động như pha phin truyền thống Việt Nam, nhưng lại mang dáng dấp của cách pha qua giấy lọc hiện đại nên đây là cách pha có cái nhìn hết sức thú vị và chất lượng cà phê cũng rất đậm đà, thơm ngon.
Dưới đây là quy trình pha chế cà phê bằng phương pháp AeroPress cơ bản:
- Bước 1 – Đun sôi nước để pha cà phê. Tỉ lệ thích hợp là 200g nước pha với 15g cà phê (Arabica hoặc Robusta).
- Bước 2 – Chèn giấy lọc vào phần nắp nhựa của AeroPress.
- Bước 3 – Cân 15g cà phê Arabica hoặc Robusta rang chất lượng.
- Bước 4 – Xay cà phê với mức độ mịn vừa phải, tốt nhất là mịn hơn so với pha phin.
- Bước 5 – Lắp ráp bình AeroPress, nhớ là để bình sạch và khô, nếu để dính chút cặn hoặc hơi ẩm sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng nước cà phê thành phẩm.
- Bước 6 – Đặt ngược bình AeroPress lên mặt bàn, sau đó đổ cà phê vào bình. Bạn hãy cẩn thận ở bước này, tuyệt đối không làm đổ bột cà phê vào rãnh hình vòng ở đầu của AeroPress, nếu để rơi vào rãnh sẽ gây cản trở cho việc gắn nắp lọc rời ở bước sau
- Bước 7 – Rót nước sôi vào trong bình theo tỉ lệ 2:1
- Bước 8 – Dùng đũa tre khuấy nhẹ cà phê để cà phê ngấm đều nước, sau đó đợi 30 giây để cà phê nở ra
- Bước 9 – Sau khi cà phê nở ra, rót nước sôi vào bình và đợi khoảng 1 phút
- Bước 10 – Tiếp tục dùng nước sôi làm ướt nắp và giấy lọc của AeroPress, đồng thời tráng qua tách hoặc bình chứa cà phê.
- Bước 12 – Đóng phần nắp kèm giấy lọc vào bình AeroPress. Vặn chặt.
- Bước 13 – Lật bình AeroPress lại và ráp vào bình chứa cà phê, từ từ đẩy nhẹ đầu trên của AeroPress xuống. Trong quá trình đẩy bạn có thể xoay nhẹ tay. Nếu bạn cảm thấy việc đẩy xuống quá dễ dàng, có thể cà phê của bạn đã được xay quá thô. Nếu đẩy xuống hơi khó khăn thì bạn đã làm đúng quy trình. Tiếp tục ấn cho đến khi lượng nước cà phê được chiết xuất hết.
- Bước 14 – Tháo bỏ phần nắp AeroPress và tiếp tục đẩy phần lõi thêm một lần nữa, điều này sẽ giúp đẩy hết bã cà phê ra ngoài.
Bây giờ có thể đổ cà phê ra ly và thưởng thức hương vị tuyệt ngon rồi!!!
Hotline mẫu thử cà phê rang: 0903 777 063
Tham khảo danh mục sản phẩm: https://ddkaffee.com
Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.