Cà phê nguyên chất là dòng cà phê được tuyển chọn kỹ càng, không chứa các loại phụ gia và có chất lượng tốt nhất. Vậy làm thế nào để có thể nhận biết được cà phê nguyên chất? Hãy cùng D&D Kaffee tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Cà phê nguyên chất là gì?
Cà phê nguyên chất là loại cà phê được chọn lọc kỹ càng khi thu hoạch. Đồng thời loại cà phê này cũng không chứa chất phụ gia hay chất độn như ngô, cơm cháy, … để tạo mùi hoặc tăng khối lượng và gia tăng lợi nhuận sản xuất. Chính vì vậy mà cà phê nguyên chất sẽ cho ra nước màu nâu và có độ trong.
Cà phê nguyên chất của D&D Kaffee được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng
Ngoài ra, hương thơm của cà phê nguyên chất không quá nồng, không nồng mà nhẹ nhàng, tinh tế và sâu lắng khi thưởng thức. Đối với những người thường xuyên uống và sành cà phê, có thể thông qua việc ngửi mùi thơm của cà phê để xác định cà phê có nguyên chất hay không.
Màu sắc và hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất
Nếu là cà phê nguyên chất không sử dụng hương liệu hay pha trộn thêm gì khác, nước cà phê khi pha sẽ có màu nâu cánh gián với độ đậm nhạt tùy theo cách rang, khác với nước đen đặc ở các quán cà phê lề phố.. Vì hạt cà phê dù có bị cháy trong quá trình rang đến đâu thì màu nước sau khi pha vẫn không bị đen. Khi thêm đá hoặc thêm sữa vào ly cà phê, nước sẽ có màu nâu nhạt hơn.
Ngoài ra, nếu nói về độ sánh và đặc thì cà phê nguyên chất chỉ sánh hơn nước một xíu chứ không hề có tình trạng dính vào đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức như cà phê pha tạp chất. khác. Nếu để trong tủ lạnh một ngày, cà phê nguyên chất sẽ sánh lại một chút nhưng vẫn không sánh kẹo.
Đặc biệt là mùi hương khi pha xong một ly cà phê nguyên chất chỉ là mùi thoang thoảng và nhanh chóng bay hơi. Khác hoàn toàn với mùi nồng của cà phê trộn hay cà phê pha hương. Vị cà phê nguyên chất cũng đắng nhưng không gắt, vị đắng tự nhiên, nhẹ nhàng, nhấm nháp lâu sẽ có vị hơi ngọt. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được dư vị của cà phê nguyên chất trên đầu lưỡi. Ngoài ra, nếu là cà phê Arabica nguyên chất sẽ có vị chua thanh tự nhiên.
Một ly cà phê nguyên chất của D&D Kaffee
Cách nhận biết cà phê nguyên chất
Khối lượng
Nhìn bằng mắt thường dễ dàng phân biệt, vì bột cà phê nguyên chất luôn có tỷ trọng nhỏ hơn bột của các loại hạt pha trộn khác. Do đó bạn có thể so sánh bằng cách đựng 2 gói sản phẩm cà phê có cùng khối lượng 0,5 kg, túi nào được cho là đầy hơn, to hơn, chứa được nhiều cà phê hơn thì bạn có thể đoán được gói cà phê đó có chất lượng cao hơn, độ tinh khiết cao hơn.
Độ xốp
Bột cà phê nguyên chất có tính chất xốp nhẹ và vì tỷ trọng thấp nên khi cho vào nước thường sẽ nổi lên trên, còn các loại bột ngũ cốc đã trộn sẽ nhanh chóng chìm xuống đáy.
Cà phê được phân sàng rõ ràng và sàng loc loại bỏ tạp chất trước khi rang xay. Phân sàng là các chia kích thước hạt to nhỏ ra riêng để mẻ rang đồng đều hơn
Độ ẩm
Bột cà phê nguyên chất sẽ rất khô và xốp, không giống như bột cà phê trộn sẽ có biểu hiện ướt hơn, dễ vón cục khi cho nhiều caramen vào để tạo màu.
Màu sắc
Đối với cà phê nguyên chất, trải qua quá trình chế biến như rang, xay… thì bột cà phê sẽ có màu nâu đen chứ không hề có màu đen. Ngoài ra, đối với trường hợp đậu nành có lẫn tạp chất, khi rang xay sẽ cho màu vàng nâu đục chứ không có màu nâu đen.
Hương thơm
Nhiều người vẫn dễ nhầm lẫn giữa mùi hương của cà phê phin, cà phê nguyên chất với hương liệu hóa học trên hạt đậu, bắp có lẫn tạp chất. Hương thơm của cà phê nguyên chất sẽ nhẹ nhàng thanh thoát như mùi cà phê rang xay, không gắt, nồng, nặng như khi tẩm hương liệu.
Sau khi xay, bột cà phê nguyên chất rất nhanh mất mùi tự nhiên. Thông thường, nếu tần suất sử dụng hàng ngày, việc mở túi bảo quản hoặc hộp đựng cà phê bột thường xuyên thì trong khoảng 1 tuần, mùi cà phê sẽ mất đi khá nhiều. Tuy nhiên, chất lượng nước pha cà phê không bị ảnh hưởng quá nhiều.
Hương thơm dịu nhẹ khi pha chế đủ để khiến người sành cà phê phải mê mẩn
Quá trình pha chế
Trong quá trình pha cà phê nguyên chất, do bên trong bột cà phê có nhiều khoang khí nên khi đổ nước sôi vào, không khí bên trong nở ra khiến cà phê sủi bọt và tràn ra phin. Điều này rất dễ nhận thấy bằng mắt thường. Còn cà phê đã pha hạt, khi gặp nước sôi sẽ xẹp xuống, dẻo và dính do thành phần chứa nhiều tinh bột.
Là một nhà cung cấp cà phê cao cấp, D&D Kaffee chuyên sản xuất và phân phối các loại cà phê nguyên chất chất lượng cao. Nếu bạn muốn tìm hiểu về sản phẩm, hãy liên hệ với chúng tôi thông qua hotline để được tư vấn và báo giá nhanh chóng nhất!